Хорватия — туристическое направление, которое все больше набирает обороты. Хотя есть люди, которые даже не знают о существовании этой страны, ведь образовалась она сравнительно недавно — в 1991 году, выйдя из состава Югославии.
После последовавшей за этим гражданской войны этот край находился в руинах, но за 15 послевоенных лет местное население и власти сумели выстроить совершенно новый мирок, свободный от разрухи и взаимного непонимания. Сегодня Хорватия — страна чистейших пляжей, исторических памятников, свежайших морепродуктов и, кстати, с этого года — часть Евросоюза.
Самыми популярными туристическими точками Хорватии являются Дубровник, Сплит, Пула, Опатия и столица Загреб, а также многочисленные острова. Дубровник расположен на самом юге страны, Опатия и Пула — на полуострове Истрия, а Загреб — на континентальной части. Каждый туристический регион имеет свой неповторимый колорит. Если в Дубровнике это солнце, фешенебельные отели, древние замки и крепости, то в Истрии это самое чистое море, спокойный отдых, подходящий для семей с детьми, природные достопримечательности, среди которых национальный парк «Бриуны».
Курорты Средней Далмации — это череда маленьких поселков и городов с древней историей. Пляжи их считаются одними из лучших на Адриатическом побережье. Берега покрыты сосновыми рощами — их аромат превращает морской воздух в целебный.
Южная Далмация считается жемчужиной Адриатики. Эта область включает в себя город-памятник средневековой архитектуры Дубровник, острова Лопуд и Колочеп, небольшие города-курорты Плат и Цавтат. Именно в этой области Хорватии климат по-настоящему средиземноморский.
О кристально чистом море
Главный отзыв туристов о Хорватии — чистое море. Увидев хорватскую Адриатику, вы поймете, что такое кристально чистая морская вода. Поверьте, все остальное, что вы видели, под это определение не подходит. Хорваты очень стараются сохранять экологию, и природа платит им взаимностью.
Видимость в Адриатическом море составляет 50 метров. Рыба, крабы, морские звезды и прочая живность подходят к берегу прямо к самой линии пляжа. Причем морские обитатели не будут вас бояться, потому что здесь их никто не обижает.
Многие не знают, что Хорватия является родиной натуризма. Выйдите на пляжи — и вы увидите достаточное количество дам топлесс. А отойдите немного от городских пляжей — и попадете на нудистские. Здесь натуризм не считается чем-то пошлым, потому что человек, согласно философии данного направления, воспринимается как часть природы, и вполне закономерно, что он не прячет свою плоть. Поэтому если вы захотите попробовать походить по пляжу голышом, то это непременно нужно сделать именно в Хорватии.
О Плитвицких озерах
Наверное, я не ошибусь, если назову Плитвицы одной из главных достопримечательностей страны. Это природный памятник, внесенный в список наследия ЮНЕСКО. Он представляет собой 16 озер, соединенных между собой реками и водопадами. Территория Национального парка занимает 29482 га в горах. В озерах и реках свободно плавает форель, которая конкурирует с дикими утками за куски хлеба, брошенные туристами в воду, и нередко выигрывает это соперничество, буквально выпрыгивая из воды. Рыбу здесь ловить запрещено, как, впрочем, и выводить на воду транспорт на горючем. Только электричество! Опять таки, в целях сохранения экологии.
Обычно раем на земле называют острова. Но когда вы попадаете на Плитвицкие озера, вы понимаете: вот настоящий рай! Это уголок планеты, который не похож ни на один другой, где время замирает и заставляет тебя забыть о проблемах, да и вообще перестать думать о чем бы то ни было, кроме как о том, как здесь красиво.
О сафари в Хорватии
Около полуострова Истрия раскинулся островной архипелаг Бриуны. На нем находится одноименный национальный парк. Это своеобразный сафари-парк. Дело в том, что остров знаменит коллекцией экзотических животных, некогда подаренных югославскому лидеру Иосифу Тито. Гости Тито привозили ему зебр, слонов, антилоп и других животных. Их потомки существуют на острове до сих пор. По острову ходит специальный туристический поезд, из окон которого можно наблюдать за обитателями сафари-парка.
О замках и крепостях
Чтобы их увидеть, лучше отправляться на юг страны, в Сплит. Там находится знаменитый дворец Диоклетиана, римского императора III века. Не дворец был построен в Сплите, это сам Сплит вырос вокруг дворца, площадь которого составляет порядка 3 га. Мрамор для дворца везли из Малой Азии, гранитные колонны и сфинксов — из Египта.
Примечателен город Салона. Этот древнеримский город возрастом более 2000 лет, основанный Цезарем, тоже расположенный в Далмации. Со временем он был полностью разрушен дикими племенами аваров и славян. Руины Салоны хорошо сохранились и указывают на его древнее величие.
Крепость Клис расположена в 10 минутах езды от Сплита. Это самое большое оборонное сооружение Хорватии, которое называют «ключами от Далмации».
О средиземноморской пище
В Хорватии, пожалуй, одна из самых лучших традиций средиземноморской кухни. Она впитала в себя итальянскую, но привнесла свои неповторимые штрихи. Во-первых, это огромный выбор свежих морепродуктов. А, как известно, рыба, которая выращивалась в экологически чистой среде, да еще и была поймана вчера или сегодня, обладает особым вкусом и ароматом. Из морских даров в Хорватии можно попробовать омаров, мидии, прочих моллюсков и разнообразную рыбу.
Оливковые рощи, раскинувшиеся вдоль морского побережья, дают стране огромное количество оливкового масла, которое является частым гостем на хорватском столе и не менее частым сувениром, который везут туристы домой.
Знамениты хорватские сыры — из козьего и овечьего молока. Они обладают неповторимым ароматом, который вы не спутаете ни с чем другим.
Традиционные блюда Хорватии — это штрукли (рулет с творогом и сметаной), пршуто (вяленое мясо), славонский кулен (вид колбасок). Одним из необычных мясных блюд является мясо ягненка с острова Црес, которое из-за соленой травы на пастбищах имеет немного солоноватый привкус.
Выращивание винограда и производство вин — многовековая традиция хорватских виноградарей. Но из винограда и фруктов делают не только вино, но и крепкие настойки, которые по крепости как водка, но имеют насыщенный вкус — сливы, винограда, трав. Потрясающи по своим целебным свойствам траварица (водка на травах), медица (медовая водка), ракия (фруктовая либо цветочная водка).
Как найти общий язык?
Хорваты — люди очень гостеприимные, понимающие, что турист — это человек, который их кормит. Поэтому относятся они к нему не как к источнику сиюминутной выгоды, а с уважением. Нигде больше в мире мне не довелось видеть такие широкие улыбки, как у обслуживающего персонала в отелях Хорватии. Даже в Таиланде, который называют страной улыбок. Поэтому первое, что поможет найти общий язык с хорватом, — это улыбка.
Из языков отельный персонал обычно знает английский. Можно также попытаться изъясняться на итальянском и венгерском, если вы их знаете. С теми хорватами, которые не знают ни одного языка, кроме родного, можно говорить на украинском. Он частично похож на хорватский из-за общих славянских корней. Например, в обоих языках кофе звучит как «кава», чай как «чай», а пиво как «пиво». Поэтому в кафе вы уж точно сможете объясниться. Хотя не все так просто — некоторые привычные нам слова здесь имеют совершенно иное значение, вот почему возможны казусы. Довелось быть свидетелем того, как украинские туристы раскупали на сувениры местное пиво, на этикетке которого красовалась фраза о том, что оно сварено «с поносом». Просто слово «понос» по-хорватски означает «гордость».
