КАКУЮ ЕДУ ПОПРОБОВАТЬ В АВСТРИИ

11.08.2016

На мой взгляд, Австрия относится к странам с вкусной национальной кухней, хоть она местами чрезмерно сытная и калорийная. А Вена — из числа тех городов, колорит которых вы до конца не прочувствуете, если не посидите в какой-нибудь уютной кафешке, не попьете кофе за рассуждениями о жизни, любуясь округой.

 

Конфеты «Моцарт»

Я называю их просто — конфеты «Моцарт». Но языке оригинала они звучат как моцарткугель («моцартовский шарик»). Это такие круглые шоколадные конфеты с начинкой из марципана, произведенные в честь Моцарта зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году. Австрийцы очень гордятся этими конфетами. И стоят они соответствующих денег. Но, если честно, меня конфеты не впечатлили. Это просто нормальные шоколадные конфеты, в которых привкуса марципана, по сути, почти нет. Попробовать их, конечно, стоит. Но многого не ждите. В Украине обычные шоколадные конфеты из супермаркета подчас бывают гораздо вкуснее. Кстати, и «Моцарт» у нас тоже продается.

 

Венский кофе

Кофе — традиция Австрии. И ни один австриец не может представить себе день без венского меланжа или другой разновидности этого напитка. Так что кофе является своего рода национальным продуктом, очень качественным, и, если вы заглянули в Австрию, то обязательно купите себе кофе с собой домой. Но спешу вас снова разочаровать — сами по себе эти зерна не творят чудес: их еще нужно правильно приготовить. И скажу честно: снова-таки ничего сверхъестественного — кофе как кофе, как хороший кофе.

 

Торт Захер

А вот это, действительно, чудо. Сочетание шоколада и абрикоса с тестом сотворят с вами нечто невероятное. Конечно же, если тортик свежий и приготовлен правильно и в нужном месте. Не во всех кафе умеют его готовить. Особенно если эти кафе расположены не в Австрии. Так что обязательно воспользуйтесь возможностью, будучи там. Особенно в этом смысле популярно кафе "Захер" в центре Вены, где этот тортик и придумали. Но очереди там огромные, а цены баснословные. Думается, что захер в других заведениях Вены тоже вполне себе можно попробовать.

 

Штрудель

Австрийское мучное чудо штрудель в виде рулета с различными начинками может посоперничать с Захером, но, конечно, немножечко ему проиграет. Рецепт штруделя очень древний — его появление датировано 1696 годом. И готовят штрудели из самых разных начинок, не только из яблочных. Например, очень популярны картофельный штрудель, колбасный штрудель, молочно-кремовый штрудель, мясной штрудель, сахарный штрудель, штрудель с капустой. По сути это любая начинка, завернутая в тесто в виде рулета.

 

Курица по-венски

Курица по-венски известна с XVIII века. Тогда это блюдо считалось аристократическим. При его приготовлении цыпленка натирают солью, черным перцем и лимоном, а затем разрезают на четыре части, отделив крылышки. Получившиеся кусочки окунают в муку, затем во взбитое яйцо и далее в панировочные сухари, а затем жарят в большом количестве топленого сливочного масла во фритюре или на сковороде под крышкой. Блюдо это очень вкусное, но и очень жирное, калорийное и вообще не для тех, кто бережет желудок и фигуру. Но иногда же можно, правда!?

 

Колбаски под пиво

Австрийцы ну очень любят немецкую традицию поедания колбасочек, сосисочек и капусты под пиво. Наиболее популярные сорта пива, которые варятся в Австрии — лагер (Märzen), нефильтрованное пиво (Zwicklbier) и пшеничное пиво (Stiegl). Среди марок одна из наиболее популярных Gösser. Но не стоит забывать, что это пиво массмаркет, а посему оно, как по мне, не особо выдающееся. Чтобы попробовать по-настоящему классное пиво, нужно побывать в небольших пивоварнях и попробовать то, что не предлагается на широкую аудиторию.

 

Венский шницель

Для тех, кто любит плотно поесть, подойдет такое блюдо, как венский шницель. Шницель в Австрии всегда большого размера. Это очень тонкий кусок мяса в панировке из муки, яйца и сухарей, поджаренный в большом количестве растопленного свиного жира или сливочного масла до золотисто-коричневого цвета. Венские шницели в Австрии подают на каждом шагу, даже в столовых самообслуживания. Но, надеюсь, вы понимаете разницу между быстрыми блюдами и ресторанными. Хотя рецепт может называться одинаково.

 

Шнапс

Понятие шнапс включает в себя различные крепкие алкогольные напитки. То есть нет единого рецепта. Первоначально шнапс изготавливался методом перегонки картофельной браги. Однако сегодня предлагается масса вкусов — и фруктовые, и ягодные, и бог знает какие еще. Вы обязательно найдете что-то по своему вкусу.

Лучшая благодарность автору — лайк или репост в соцсети

 

Изображение

 

 

ВАС ТАКЖЕ МОГУТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

МУЗЕИ ВЕНЫ
ВЕНА: ГОРОД МУЗЕЕВ И ИМПЕРСКОЙ РОСКОШИ
ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ АВСТРИИ?
ОДИН ДЕНЬ В ЛУЧШЕМ ГОРОДЕ МИРА
ОБХОД ПРОБЛЕМЫ С ВИЗОЙ В ЗАКРЫТЫЕ СТРАНЫ
СТРАНЫ, КОТОРЫМИ ВЫ НЕ НАСЫТИТЕСЬ С ПЕРВОГО РАЗА